A hummus, vagy humusz csicseriborsóból készült közel-keleti étel. Még nem nagyon  találkoztam olyan gyerekkel, akinek nem ízlett. Egyszerű, nem  romlik, kreatív uzsinak is jó, és gyerekpartikra kíváló. Egy trükkösebb  alapanyag kell hozzá, ez a tahini, azaz szezámmmag krém, ki lehet hagyni, de finomabb,  ha benne van. Keleti fűszerboltokban mindig lehet kapni. Iskolába tedd a humuszt egy kis edénybe, csomagolj mellé sárgarépa hasábot, vagy jégcsapretket, esetleg pitát, kaliforniai paprika csíkot.

Hozzávalók:

1 csicseriborsó konzerv leszűrve

2-3 evőkanálnyi a levéből

3-4 evőkanálnyi friss citromlé

1 és fél evőkanálnyi tahini

1 gerezd fokhagyma

só, két kanál extra szűz olívaolaj

A hozzávalókat turmixold össze, vagy pépesítsd botmixerrel. Tehetsz még bele:

római köményt vagy kevés csilipelyhet is.

Szendvicsbe is finom. Vaj helyett kend meg humusszal a kenyeret, és tegyél rá lecsepegtetett olajban eltett sült paprikát, és némi zöldsalátát.